La formation
Les chefs pâtissiers Antonio Capuano et Carmela Moffa, à travers une sélection de 4 recettes traditionnelles, vous enseigneront les compétences nécessaires à la conception, la préparation et la réalisation des mignons. Un monde de bonté en format réduit à savourer lentement, l'un après l'autre, à l'heure du thé ou en guise de gâterie finale dans un menu. Grâce à une sélection rigoureuse des matières premières, à un soin extrême de la technique et à un profond respect de l'héritage de la tradition, vous pourrez vous aussi créer ces petits chefs-d'œuvre du goût.
Qu'est-ce qui est inclus ?
- Accès gratuit 24/24h - 7/7 jours
- 3 heures de cours vidéo en immersion totale et en haute définition
- Livres de cuisine et documents à distribuer
Antonio Capuano
& Carmela Moffa
Antonio Capuano - À l'âge de 14 ans, Antonio Capuano a commencé à travailler dans la pâtisserie de son père à Florence. De plus en plus attiré par le monde de la pâtisserie et le secteur artistique, il participe à plusieurs concours nationaux et internationaux avec des résultats significatifs, couronnés par la victoire à la Coupe du monde de gelato 2016, évidemment avec l'équipe d'Italie. Carmela Moffa - Née et élevée à Stuttgart, en Allemagne, elle a commencé son parcours professionnel en tant que chef pâtissier et décoratrice il y a plusieurs décennies. Elle se distingue par son grand professionnalisme italien et l'originalité de son travail. Elle donne des cours dans toute l'Italie et collabore avec des revues spécialisées et professionnelles, participe à des jurys lors de concours et organise diverses démonstrations lors des foires les plus importantes.
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